Mon cake 100% Chocolat

MON CAKE 100% CHOCOLAT 

INGREDIENTS

- 200 g de chocolat noir
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 4 œufs
- 80 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 20 g de pépites de chocolat

Préparation :

Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6-7).
Mélanger les sucres avec les œufs entiers (un par un).
Ensuite ajouter la préparation chocolat-beurre et battre jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Mélanger la farine et la levure chimique puis incorporer à la préparation en mélangeant bien.
Ajouter ensuite les pépites de chocolat.
Beurrer un moule a cake et verser votre préparation.
Enfourner pour 40 minutes de cuisson (surveiller la cuisson piquer un couteau si la lame ressort sèche c'est prêt)
Ensuite laisser un peu refroidir et démouler.

Glaçage Chocolat

80g de chocolat noir

Préparation:

Faites fondre le chocolat soit au bain-marie soit au micro-ondes a basse température.
Coulez le sur le dessus du cake et parsemée le selon vos envie, ici j'ai mis des amandes concassée et des billes de chocolat.

© Les Douceurs de Valerie ® 

Les Tuiles aux amandes

Mes Tuiles aux Amandes

45 g de beurre demi sel mou
45 g de sucre
45 g de blancs d’œuf (1 blanc d'un gros oeuf ou 1 blanc +1/3 de blanc)
45 g de farine
des amandes effilés

Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajoutez les blancs (non montés) et mélangez.
Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
Réservez la pâte au frais pendant 1 heure.



Préchauffez votre four à 165°C (chaleur tournante) ou à 180°C (chaleur conventionnelle).
Déposez 1 cuillère à café bombée de pâte sur une plaque de cuisson anti adhésive ou sur une feuille de cuisson en silicone posée sur une plaque de cuisson (pas une grille) .
Etalez la pâte à l’aide du dos d’une petite cuillère en cercles de 8 cm de diamètre. Il faut que ce soit fin mais que l’on ne voit pas la plaque à travers la pâte. Astuce moi j'ai couper un gabarit en carton avec au centre comme le systeme d'un pochoir un cercke je le dépose sur mon tapis et étale ma pate et racle un peu le surplus mais n'oubliez pas on ne dois pas appercevoir le tapis donc ne pas trop racler non plus) parsemé de quelques amandes effilées.
Enfournez pour 6 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Eteigner votre four
Retirez un cercle à l’aide d’une spatule,refermez votre four et laissez-y les autres, posez-le à l’envers sur une planche, posez le sur un rouleau a patisserie de manière a obtenir cette forme courbée,sortez a l'aide de votre spatule une autre tuiles et procédez pareil jusqu'a vider votre plaque.
Faites cuire le reste de la pâte de la même manière en faisant bien attention de ne pas utiliser une plaque chaude

Bon appétit !