La pâtisserie : une passion, un partage. Venez retrouver mes recettes pour votre plus grand plaisir ♥
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mardi 23 mai 2017
😍Mes Emoji Popcakes 😍
😍Mes Emoji Popcakes 😍
😍Mes Emoji Popcakes 😍
Ingrédients (pour 24 Pop cakes) :
- 150 g de chocolat blanc
- colorant liposoluble Jaune Happy Pâtisserie
- feutre alimentaire noir Happy Pâtisserie
- 90 g de beurre
- 90 g de sucre
- 90 g farine
- 3 oeufs
- 7g de levure chimique
- 150 g de chocolat blanc
- colorant liposoluble Jaune Happy Pâtisserie
- feutre alimentaire noir Happy Pâtisserie
- 90 g de beurre
- 90 g de sucre
- 90 g farine
- 3 oeufs
- 7g de levure chimique
Matériel
Fackelmann France
moule à cake pop -> http://amzn.to/2pQabZD
Bâtonnets pour cake pops: http://amzn.to/2qMi7PY
service chocolat bain marie: http://amzn.to/2pPyUgY
Fackelmann France
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Bâtonnets pour cake pops: http://amzn.to/2qMi7PY
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Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le beurre fondu et le sucre
Ajouter les œufs, la farine et la levure.
Remplir les demi sphères (moules à pop cakes) au bord.
Recouvrir avec l'autre partie du moule.
Enfourner pendant 15 min
Sortir du four, laisser refroidir et les démouler doucement
Le glaçage au chocolat blanc:
Faire fondre le chocolat au bain marie et y ajoutez une petite dose de colorant en poudre liposoluble jaune.
Prendre un bâtonnet, le tremper dans le chocolat, puis l'enfoncer dans la boule. tremper le haut de la sucette dans le chocolat et tourner légèrement. Collez 2 petits coeurs en sucre pour les yeux et une fois les popcakes durcit au frais vous pourrez dessinez la bouche a l'aide d'un pinceau et colorant en gel noir ou a l'aide d'un feutre alimentaire noir.
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le beurre fondu et le sucre
Ajouter les œufs, la farine et la levure.
Remplir les demi sphères (moules à pop cakes) au bord.
Recouvrir avec l'autre partie du moule.
Enfourner pendant 15 min
Sortir du four, laisser refroidir et les démouler doucement
Le glaçage au chocolat blanc:
Faire fondre le chocolat au bain marie et y ajoutez une petite dose de colorant en poudre liposoluble jaune.
Prendre un bâtonnet, le tremper dans le chocolat, puis l'enfoncer dans la boule. tremper le haut de la sucette dans le chocolat et tourner légèrement. Collez 2 petits coeurs en sucre pour les yeux et une fois les popcakes durcit au frais vous pourrez dessinez la bouche a l'aide d'un pinceau et colorant en gel noir ou a l'aide d'un feutre alimentaire noir.
mercredi 17 mai 2017
Comment réaliser vos macarons Emoji ?
Bonjour les gourmand(e)s, ce soir je vous publie un petit tuto pour vous montrer comment réaliser vos macarons Emoji 
;) 
:D 
:)
;) :D :)
Ingrédients (pour 24 pièces) :
Pour les coques:
75 gr blanc d'oeuf "2 oeufs" (température ambiante)
90gr sucre cristalisé fin (2x45gr)
80 gr de poudre d'amande
80gr de sucre glace
Colorant en poudre Jaune et Feutres alimentaires ScrapCooking®
http://boutique-scrapcooking.fr/fr/colorant-alimentaire-en-poudre-jaune-5g-0
Pour les coques :
Battre les blancs d'oeufs à vitesse moyenne. Quand la mousse fait des vagues, ajouter 45 g de sucre semoule. Continuer à battre à vitesse moyenne. Lorsque au retrait du mixeur, les blancs forment un bec d'oiseau à base large au bout du batteur, incorporer le reste du sucre et le colorant alimentaire. Puis battre les blancs à vitesse maximum jusqu’à obtention d'une base lisse, brillante et homogène.
Ajouter ensuite le mélange poudre d'amande - sucre glace, lentement en ramenant les bords à la spatule, lentement. Former un mélange homogène, puis tester la préparation : lorsque vous lever la spatule, un ruban doit se former. Si ce n'est pas le cas, écraser la préparation avec la spatule par le milieu, re-tester et recommencer si nécessaire.
Préchauffer votre four à 140°C (thermostat 5). Chaleur tournante préférable.
Mettre la préparation dans une poche à douille et former la coque du macaron : environ 2 cm de diamètre. Les espacer sur du papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone.
Enfourner 13 min. Laisser refroidir quelques minutes avant de les retirer de la plaque.
Pour les coques:
75 gr blanc d'oeuf "2 oeufs" (température ambiante)
90gr sucre cristalisé fin (2x45gr)
80 gr de poudre d'amande
80gr de sucre glace
Colorant en poudre Jaune et Feutres alimentaires ScrapCooking®
http://boutique-scrapcooking.fr/fr/colorant-alimentaire-en-poudre-jaune-5g-0
Pour les coques :
Battre les blancs d'oeufs à vitesse moyenne. Quand la mousse fait des vagues, ajouter 45 g de sucre semoule. Continuer à battre à vitesse moyenne. Lorsque au retrait du mixeur, les blancs forment un bec d'oiseau à base large au bout du batteur, incorporer le reste du sucre et le colorant alimentaire. Puis battre les blancs à vitesse maximum jusqu’à obtention d'une base lisse, brillante et homogène.
Ajouter ensuite le mélange poudre d'amande - sucre glace, lentement en ramenant les bords à la spatule, lentement. Former un mélange homogène, puis tester la préparation : lorsque vous lever la spatule, un ruban doit se former. Si ce n'est pas le cas, écraser la préparation avec la spatule par le milieu, re-tester et recommencer si nécessaire.
Préchauffer votre four à 140°C (thermostat 5). Chaleur tournante préférable.
Mettre la préparation dans une poche à douille et former la coque du macaron : environ 2 cm de diamètre. Les espacer sur du papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone.
Enfourner 13 min. Laisser refroidir quelques minutes avant de les retirer de la plaque.
jeudi 10 novembre 2016
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