🦄🌈Mes Popcakes Licornes🌈🦄

🦄🌈Mes Popcakes Licornes🌈🦄

Ingrédients
Pour la génoise vanille :
110 g de beurre mou
110 g de sucre en poudre
2 œufs moyens ou gros
1 cuillère à café d'extrait de vanille
110 g de Farine à gateaux Farin'UP http://www.farinup.com/nos-produits/farinup-farine-fermentante/

 1 cuillère à soupe de lait
Colorant gel rose et bleu turquoise ScrapCooking®
http://boutique-scrapcooking.fr/fr/colorant-gel-alimentaire-rose-20g

http://boutique-scrapcooking.fr/fr/colorant-gel-alimentaire-bleu-turquoise-20g

3 càs de Mascarpone

Décoration 
Pâte a sucre
vermicelles,confetti,perles en sucre divers
spray alimentaire Or ( Happy Pâtisserie)

PREPARATION 
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)et beurrer votre plaque a cupcakes individuels . Mettre le beurre dans un saladier. A l'aide d'une cuillère en bois, travailler le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien souple. Ajouter le sucre, les œufs, l'extrait de vanille, la farine fermentante (levure incorporé) et le lait tout en remuant énergiquement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que la pâte soit onctueuse.Séparez la pate en 3 bols et colorez chacun de vos bols (rose,bleu turquois et le dernier violet obtenue en mélangeant les deux précédents) Répartir la pâte dans les trou de votre moule a cupcakes au 3/4 et faire cuire 15 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient bien gonflés.
Une fois refroidie émiettés les par couleur et dans chaque bol rajoutez une grosse cuillère de mascarpone pour lié le tout ensemble mélangez bien pour obtenir un genre de boule compacte, ensuite vous composerez vos boules multicolore en prenant une petite dose de chaque et en les roulant en forme de boule, placez les au frigo (ou congélateur si pressé) une fois bien dure , trempez le bout de vos bâtons a pop cakes dans du chocolat blanc fondu puis piquer le bâton dans vos boules, replacez vos popcakes et leur batons au frigo ou congélateur si pressé. Maintenant vous pouvez trempez entièrement vos popcakes dans le chocolat puis égouttez les bien, vous pourrez ensuite les décorer a l'aide de vermicelles,confetti perle et autre déco de votre choix.
Replacez les au frigo afin que le chocolat durcisse complétement.
Une fois sorti, vous pourrez dessiner les yeux de la licorne à l'aide d'un feutre alimentaire noir, la corne est réalisé à l'aide de pâte a sucre entourée au tour du bâton du popcakes et a été doré a l'aide d'un spray alimentaire doré.

Mes Meringues "Crottes de Licorne"

Mes Meringues "Crottes de Licorne

Inspiré d'une recette de Roxane Le Meilleur Pâtissier M6

INGRÉDIENTS :

⦁ 2 blancs d’œufs.
⦁ 120 g de sucre.
⦁ Des colorants alimentaires.
⦁ 1 poche à douille.
PRÉPARATION :
1. Versez les blancs dans un bol mélangeur et mélangez jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
2. Ajoutez progressivement le sucre à vos oeufs. Augmentez progressivement la vitesse du robot afin de les battre en neige.
3. Divisez les meringues dans 3 pots. Colorez-les avec vos colorants alimentaires.
4. Prenez une feuille de papier film, déposez la meringue en bandes verticales sur le côté. Enroulez le tout et mettez vos meringues dans une poche à douille.
5. Avec votre poche à douille, ajoutez vos meringues sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Mettez le tout au four à 100°c pendant 1h20.
7. Vous obtenez de délicieuses meringues façon « crotte de licorne »

Mes Rainbow Cupcakes

Mes Rainbow Cupcakes

Ingrédients pour les cupcakes:
265 g de farine 
1 1/2 c. café de levure chimique
1 pincée de sel
175 g de beurre mou
215 g de sucre
1 gousse de vanille
3 oeufs
125 ml de lait
6 colorants différents 
Pour la Déco
des tapis acidulés arc-en-ciel
100gr de chocolat blanc
colorant bleu
20cl de crème liquide 35% MG
Mettre dans votre robot le beurre mou et le sucre et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène, ajoutez ensuite les 3 oeufs et mélangez le tout pendant ce temps mélangez dans un saladier farine et levure chimique ainsi que la pincée de sel et l extrait de gousse de vanille, versez dans votre robot une partie de ce mélange d'ingrédients secs et altérner avec le lait , quand la pate est fin prête :)
Partager là dans 6 bols coloré les de 6 couleurs différentes , remplissez un moule a cupcakes de vos caissettes, a l'aide d'une petite cuillère remplissez les chacune a leur tour des 6 couleurs (jaune,orange,rouge,rose,mauve,vert)
Enfournez les dans un four préchauffez à 180° pendant a peu près 20 Minutes.
Une fois sortie laissez les refroidir
Pendant ce temps faites fondre au bain marie votre chocolat blanc et ajoutez y du colorant bleu , une fois fondue vous pouvez recouvrir vos cupcakes avec . Coupez des morceaux de tapis arc-en-ciel pour former vos arc-en ciel et posez les sur le glacage de chocolat coloré en bleu ensuite mettez le tout quelque minutes au frigo pour que le chocolat fige, le temps de montez votre crème liquide pour en faire une chantilly ajoutez y du sucre glace une fois que celle-ci est presque totalement montée un dernier coup de fouet et elle sera parfaite ...
Une fois le chocolat et bonbon figé sur le cupcakes dressez des petits nuages de chantilly sur votre cupcakes de part et d'autre du bonbon arc-en-ciel...
Bonne Dégustation :)
Voici la recette de Carl qui m'avait inspiré :)
CUPCAKES ARC-EN-CIEL