Le Gateau Minion

MON GATEAU EN PATE A SUCRE MINION

Ingrédients
200 g de chocolat noir
4 œufs
80 g de sucre
80 g de farine
100 g de beurre

1 Préchauffer le four thermostat .6 (200°C).
2 faites fondre votre chocolat noir 
3 Faire fondre le beurre dans un petit saladier au micro-onde et le rajouter au saladier du chocolat fondu. Mélanger.
4 Dans un grand saladier, mélanger les œufs et le sucre, puis la farine.
5 Verser le chocolat fondu+beurre dans le grand saladier et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Pour finir
Verser dans un moule beurré et fariné ou mieux encore un moule en silicone Faites cuire 25 minutes environ (ajuster ce temps de cuisson pour obtenir un cœur + ou - fondant).

REPRODUIRE L'ETAPE UNE DEUXIEME FOIS POUR AVOIR DEUX COUCHES dans un moule de 24cm de diamètre.

Pour la ganache de fourrage et recouvrage

200 g de chocolat noir de pâtissier (au moins 60% cacao)
15 cl de crème liquide 30%

faite bouillir la crème ,verser sur le chocolat couper en carré, bien remuer,
laisser refroidir à température ambiante ,l'idéal est toute une nuit , elle aura une consistance de pâte à tartiner ,donc plus facile à étaler et séchera plus rapidement.

Pour la décoration en pate a sucre j'ai utliser les blocs de pate a sucre de la marque "RENSHAW"

Pour vos macarons recette ici:https://www.facebook.com/lesdouceursdevalerie/photos/?tab=album&album_id=874132842656131

Banana,banananaaaaaaaaaa!

La MINION BIRTHDAY PARTY de ma fille JANA

Qui ne connait pas ces adorables petits monstres mais oui les MINIONS :)

Voilà la Sweetable que j'ai réalisé pour ma petite dernière JANA 4 ans

M&M'S & Marshmallows

Pop Corn

Cupcakes Vanille Chantilly Bicolore

Madeleines

Bonbons

Macarons

   

Gâteau de bonbons

Bananes

Sablés Vanille

Jus d'orange

Macarons Chocolat & Violette

Et la princesse du JOUR 

JANA 1ER JUIN 2016- 4 ANS

Mes éclairs Minion

Mes éclairs Minion

Ingrédients pour +- 8 éclairs:
Pour la pâte à choux:
- 125g eau
- 50 g de beurre
-75 g de farine
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
Préparer les choux:
Porter a ébullition l'eau, le beurre,et le sel.
Dés l'ébullition, ajouter d'u coup la farine, remuer hors du feu.
Remettre sur le feu pour faire dessécher la pâte: elle ne colle plus à la spatule.
Mettre la pâte dans un saladier, la mélanger quelque instant à la spatule pour la faire refroidir un peu.
Ajouter un quart des oeufs battu, remuer jusqu' à complète incorporation.Recommencer l’opération.
Dresser les éclairs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé à l'aide d'une poche à douille lisse
Cuire a four préchauffé à 180°c pendant 35minutes. N'ouvrez surtout pas la porte du four pendant la cuisson.
Pour la garniture:
200gr Chocolat Blanc 
75gr Chocolat Noir
Massepain
colorant jaune et bleu
Faire fondre au bain marie le chocolat blanc et diviser le tout en 2 parties coloré 1 en jaune et l'autre en bleu,étalez d'abord la couche jaune , laissez prendre quelque minutes au frais, ensuite étalez sur la moitié la couche bleu et dessinez deux bretelles bleu, ensuite faites fondre au bain marie le chocolat noir et dessinez un losange sur la salopette, la bouches, les cheveux, dessinez les lunettes posez y 2 yeux coupez dans le massepain et dessinez la pupile avec le chocolat noir
Vous pouvez soit les fourrée d'une crème patissière soit d'une chantilly :)

Mes MacaMinions

Mes Macarons Minion ♥

Ingrédients (pour 24 pièces) :
Pour les coques : 
- 75 g de blanc d'oeuf à température ambiante
- 90 g de sucre semoule
- 80 g de poudre d'amande tamisée
- 80 g de sucre glace
-colorant en poudre jaune
Pour les coques :
Battre les blancs d'oeufs à vitesse moyenne. Quand la mousse fait des vagues, ajouter 45 g de sucre semoule. Continuer à battre à vitesse moyenne. Lorsque au retrait du mixeur, les blancs forment un bec d'oiseau à base large au bout du batteur, incorporer le reste du sucre et le colorant alimentaire. Puis battre les blancs à vitesse maximum jusqu’à obtention d'une base lisse, brillante et homogène.
Ajouter ensuite le mélange poudre d'amande - sucre glace, lentement en ramenant les bords à la spatule, lentement. Former un mélange homogène, puis tester la préparation : lorsque vous lever la spatule, un ruban doit se former. Si ce n'est pas le cas, écraser la préparation avec la spatule par le milieu, re-tester et recommencer si nécessaire.
Préchauffer votre four à 140°C (thermostat 5). Chaleur tournante préférable.
Mettre la préparation dans une poche à douille et former la coque du macaron : environ 2 cm de diamètre. Les espacer sur du papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone. 
Enfourner 13 min. Laisser refroidir quelques minutes avant de les retirer de la plaque.
POUR LA GANACHE CHOCOLAT
20 cl de crème liquide
200 gr de chocolat au lait 
POUR LA DECO
Massepain (pour les yeux)
Chocolat noir (pour dessiner le reste)
Pour la Ganache:
Faites bouillir 20cl de crème liquide.
Une fois a ébullition passée a feu très doux et versez y les 200 gr de chocolat au lait coupé en petit carré mélangez pour évitez que cela brûle remplissez une poche a douille et placez la au Réfrigérateur une bonne heure pour que celle-ci ne soit pas trop liquide pour garnir les coques. 
Pour la Déco:
Coupez de petit cercle dans le massepain pour former 1 ou 2 yeux
Faites fondre au bain marie un peu de chocolat noir que vous placerez dans un stylo , ou encore une poche a douille avec douille la plus fine possible, ou encore la méthode du cone en papier sulfurisé pour dessinez sur vos coques