INGREDIENTS
250 g de farine
100 g de sucre cristalisé
100 g de beurre (demi-sel)
5 cl d'eau (50g)
3g de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
Préparation
Faire fondre, dans une casserole, le beurre et le sucre et le sucre vanillé dans les 5 cl d'eau en chauffant à feu très doux.
portez a ébulition le mélange et coupez le feu dès que le beurre est fondu.
Ajoute dans le liquide refroidi la farine et la levure mélangé.
Malaxer ensuite la pâte à l'aide d'une cuillère en bois puis avec les mains. La pâte obtenue doit être souple et homogène, plus ou moins molle mais ne doit pas être collante.
Emballer la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au frigo pendant 2 h.
Quand la pâte a bien durci, la sortir du frigo, fariner votre plan de travail et étaler votre pâte sur une épaisseur de 2 ou 3 mm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
Préchauffer le four à th 180 °
A l'aide d'un emporte-pièce, découpez les petits beurre et appuyer bien fort sur le tampon.Décoller les biscuits du tampon et les déposer au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.Enfourner 12 min jusqu'à ce que les petits-beurre soient dorés sur les bords et blancs au centre.
Laisser refroidir.
Pour le plaquette en chocolat blanc
100gr de chocolat blanc
Faites fondre au micro ondes a basse température ou au bain-marie votre chocolat blanc. Remplissez votre moule a plaquette de chocolat , pour qu'elle fige plus vite placez les ou au frigo ou au congélateur ;)
Vous pourrez ensuite les fixé sur vos petit-beurre a l'aide d'un peu de chocolat fondu et avec une simple pression ils tiendront au biscuit replacez les quelques minutes au frigo histoire que la tablette se fige bien sur le biscuit.
J'ai réalisé ces biscuits avec le moule Cookies Choc Country de Silikomart World on peut le retrouver ici: http://shop.silikomart.com/prodotti/3_View.asp?Articolo=&n=0&np=0&ar_codart=22.173.77.0165&P=CKC13%20SLIM%20%E2%80%93%20COOKIE%20COUNTRY&#TopMenu
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